咖喱的卡路里要看具体做法啊！普通咖喱每100克大概250到350大卡，要是加椰奶或油脂多的话能到400大卡。吃的时候配米饭或蔬菜能平衡热量，单吃肉咖喱容易吃多。咱们得看配料和做法，不能一概而论。

红咖喱和黄咖喱热量差在哪呢？红咖喱用番茄和辣椒炒制，番茄含水量高能帮着少用油，但辣椒本身热量低啊。黄咖喱用椰奶多，每100克椰奶就有230大卡，要是煮咖喱鸡加了半罐椰奶，整锅热量能翻倍。中国营养学会大前年数据说，市售咖喱块每块15克含80大卡，但自己炒的话少放油能省一半。要是加土豆、胡萝卜这些淀粉类蔬菜，每增加100克食材热量就涨50大卡。不过要是配凉拌菠菜或豆腐，整体热量能降30%。注意看包装上的营养成分表，那些标着“高热量”的咖喱粉可能加了棕榈油，咱们选的时候得盯准配料表。