甘蔗常温储存大概能放1到2个月，温度要控制在15到20度之间，湿度高容易发霉。放阴凉通风处别暴晒，切开的部分用报纸包起来。

因为甘蔗含糖量高，微生物容易繁殖。常温下甘蔗糖分转化快，温度每升高5度保存期就缩短10天，所以最好在15度左右。湿度超过70%霉菌滋生概率翻倍，农业研究显示甘蔗切面暴露时间超过3天，霉变风险增加40%。存放时用报纸包住切口能吸潮，但别用塑料袋密封，否则内部湿度会超过85%。如果发现甘蔗变红或发黏，说明已经变质，不能再吃了。