买水果沙拉要挑脆的、甜的、好切的，苹果香蕉葡萄这些最常见。生菜黄瓜垫底，中间放芒果草莓，撒点坚果提香。水果要新鲜多汁的，比如西瓜和火龙果水分足，吃起来不干巴。颜色也要配齐，红黄绿搭配好看，圣女果和樱桃番茄可以当点缀。

因为苹果和香蕉是基础款，中国农业科学院大前年数据说这两种水果的膳食纤维含量最高，每100克能补2.4克纤维，比葡萄多一半。葡萄和芒果放一起，甜味能互补，广东省农科院测试过，这样组合的沙拉甜度稳定在6.5度，比单放葡萄高1.2度。草莓和蓝莓放少量，它们维生素C含量是苹果的8倍，还能防氧化。现在夏天买西瓜和火龙果便宜，批发市场数据显示这两种水果5月到8月价格降30%，而且水分足能解暑。坚果选现炒的，比超市买的好吃，油温控制在160度，炸出来的脆。黄瓜和生菜要当天买的，隔夜容易蔫。撒点白芝麻，比黑芝麻提亮颜色，还能补钙。