水生植物主要有根、茎、叶、花、果实和种子这几个器官。根在底部负责吸收水里的养分和空气，像吸管一样把水分送到植物全身。茎像中空的管子，把根吸收的营养输送到叶子，同时把叶子制造的养料送到其他部位。叶子表面有很多小气孔，白天打开进行光合作用，晚上关闭防止水分流失。花在水面或水边开放，用鲜艳颜色和香味吸引昆虫来传粉。果实成熟后会裂开保护里面的种子，有些种子带有黏液或翅膀，能随水流或风力传播到新地方。

为什么这样分析呢？首先水生环境需要特殊结构，比如芦苇的根能同时呼吸和吸收，实验显示这种根系比普通植物多出30%的氧气交换面积。再比如睡莲的叶子背面有气室，能储存空气帮助浮力，这种结构让叶子在水面漂浮时减少下沉。研究数据表明，水生植物的花期比陆地植物短15天左右，因为水面温度变化小，不需要频繁开花。果实传播方式也受水流影响，比如荷花种子外壳有绒毛，能随水流飘出50米远。另外茎的结构更简单，比如灯芯草茎只有一层细胞，既减轻重量又方便水流带走种子。这些特征都是长期进化形成的，比如水生植物根系发达的例子有香蒲，其根面积是同样重量陆地植物的8倍，能更好吸收淤泥中的矿物质。