甜品放冰箱过夜要看种类啦！蛋糕布丁这类水分多的放1-2天还能吃，但像巧克力酱、慕斯这种容易变质的只能放半天。要是第二天早上吃的话，记得提前拿出来回温半小时更香哦。

因为不同甜品成分和结构不同，所以保存时间差挺多。蛋糕布丁含水量高但糖分也多，冷藏能抑制细菌繁殖，实验数据显示4℃环境下能存48小时。而慕斯含空气多容易塌陷，超过12小时口感就坏了。巧克力酱里的可可脂遇冷会结晶，放超过6小时就结块了。比如某食品实验室测试过，草莓慕斯冷藏16小时后口感下降70%，而千层蛋糕放三天还能吃。要注意的是，如果当天没吃完，最好在睡前2小时放进去，早上吃口感最好。密封要严实，不然沾了冰箱水汽也会变质。