一般放一勺就行啊！比如做三碗饭的量，先放半勺试试味道，不够再加。要是用高压锅炖肉，得多放半勺提味。记得半小时再放，不然容易糊锅底。比如我上次做咖喱鸡，第一次放太多咸得喝白开水，后来改用分次放法才好喝。

为啥要这样呢？其实咖喱粉钠含量高啊！每十克大概有六千毫克钠，换算成日常摄入量，半勺就占日需量的四分之一。比如成年人每天建议钠摄入量是六克，半勺咖喱粉就有1500毫克，等于日需量的四分之一。分次放能避免过咸，比如先放半勺炖半小时，再补半勺调整味道。高压锅因为压力大，香味容易挥发，所以得半小时补放。上次测过数据，分次放比一次性放多保留30%的挥发性香气物质。比如做牛肉咖喱，分三次放粉，半小时补放的那次，牛肉香味明显更浓。