熬甘蔗梨茶一般要烧开后熬30到40分钟，中间要搅两三回防止粘锅底。关火焖10分钟再喝最合适。

因为甘蔗和梨水分含量高，长时间熬煮容易糊底，所以得先大火烧开再转中火。甘蔗含糖量约12%-20%，梨含水量60%-70%，高温熬煮能析出更多糖分和果胶。传统熬茶方法要30-40分钟，这样既能保留维生素C（每100克梨约5-9毫克），又能让甘蔗的甜味和梨的润燥效果融合。数据来源《中国食物成分表》2022版和《食疗本草》记载，长时间熬煮还能让多酚类物质溶出，但超过50分钟会破坏部分营养成分。烧开后焖10分钟，让茶汤更浓稠，就像煮粥要关火后焖五分钟一样道理。