超市面点得卖包子馒头花卷饺子面条蛋糕面包煎饼手抓饼饭团这些。现做现卖最吸引人，尤其是上班族和宝妈。健康趋势下全麦杂粮面点卖得更好，价格5到15元能覆盖不同人群。要跟紧节日热点，比如中秋卖月饼，春节卖年糕。

为啥选这些种类？中国食品工业协会前年数据说烘焙类30%是面点，便利店现做面点销量年增15%。上班族早上买包子馒头，宝妈下午带娃买饭团煎饼，晚上年轻人吃面条蛋糕。全麦面粉比普通贵20%，但健康概念让销量涨了。价格分三档：5元以下大众款占60%，10-15元品质款占30%，15元以上高端款占10%。超市得备好冷藏柜和加热区，早上7点前补货，下午3点再补次。节日前两周备货量翻倍，中秋国庆备货量比平时多3倍。