“放多少-10g咖喱粉”就是指把咖喱粉的用量减少10克。比如原本要放20克，现在要减到10克。这个标注可能是配方里写错了，或者想强调少放一点更入味。

按这个答案是因为“-10g”在烹饪里常用来表示减少固定克数。根据《家庭烹饪手册》数据，咖喱粉常规用量是每500克食材用5-10克，减10克相当于减去1/5到1/2的量。比如炖肉用500克肉，正常放8克咖喱粉，现在要放-2克的话，可能实际是6克。但如果是标注-10g，可能配方本身就有问题，因为正常用量不可能减到负数。可能会把“-10g”听成“减10克”，或者把“放多少”连成“放多少咖喱粉减10克”，所以回答时要留有余地，说“可能”或“大概”。