生的土茯苓可以放1-2个月，放阴凉干燥处就行。生的能吃但得煮熟，不然有细菌。

土茯苓里头有淀粉和糖分，容易招虫发霉，所以保存时间短。根据《中国药典》2020版数据，干燥品放超过2个月就易变质。要是看到表面发绿、发黑或者长毛了，赶紧扔掉别吃了，吃了容易闹肚子。建议买小包装的，吃不完就晒干或烘干，这样能延长保存时间。要是存了三个月还没吃完，就算没发霉也该扔了，毕竟药效会打折扣。