甜酒糯米放的时间要看保存方法，如果是密封装放在阴凉处，一般能放一个月左右。开盖后要尽快吃完，放三天以上可能会有酸味，不能吃了。直接吃的话，没变质的话可以吃，但最好加热一下更安全。

保存时间跟温度湿度有关，温度高湿度大容易坏。中国食品科学技术学会说糯米含糖多，温度超过20度三天就会变质。密封装阴凉处能存一个月，开盖后三天以上可能有酸味，不能吃。直接吃的话，没变质的可以吃，但最好煮开，高温杀菌更安全。