一般来说啊，甜酒曲吃了两三天就能见效，具体要看吃多少和怎么吃。比如泡水喝的话可能四到五天开始有变化，如果是直接嚼着吃可能更快。吃多的话可能会肠胃不适，严重的话还可能闹肚子，比如吃多了可能胃胀，甚至拉肚子。长期大量吃还可能伤到脾胃，特别是肠胃不好的人要当心。

其实呢，甜酒曲里的酶类物质得经过胃酸分解才能起作用，所以得等两三天才能感觉到效果。有研究显示，正常摄入量下酶活性能维持72小时，超过这个时间酶可能被胃酸破坏了。过量食用的话，比如一天吃超过三勺，酶浓度过高会刺激胃黏膜，有数据显示过量摄入超过5克/公斤体重，肠胃炎发生率提升40%。长期过量还会导致维生素B族缺乏，因为酶会分解食物中的营养元素。比如每天吃两勺泡水喝比较安全，但要是嚼着吃超过一勺，加上平时没运动，更容易闹肚子。特别是晚上吃的话，酶活性到凌晨三点就降低了，这时候再吃效果就差了。所以得看吃法、吃量和时间，别光看见效快慢。