放咖喱酱大概多少克要看菜量，比例得按材料算。比如炒500克肉用100克咖喱酱，炖汤的话200克肉配50克咖喱酱。比例不能随便改，不然会太咸或太淡。先尝味道再调整，多放点水也能稀释。

为啥这么算呢？因为咖喱酱含盐量高，500克肉配100克酱是1:5比例，刚好能平衡咸味。数据来源是《家庭烹饪手册》大前年版，里面写炖肉用酱量是肉量的1/5到1/10。要是肉少放酱，盐分就太集中，得加水稀释。比如200克肉用50克酱，不够的话可以加100克水，这样总液体量变成250克，浓度就对了。要是酱太稠，可以加点椰奶或牛奶调，但别超过总量。记住先尝再调，第一次少放点，不够再加，别一次倒太多。