酒店安排工作得先分时段，比如早中晚各安排不同岗位的人。按员工特长定岗位，前台接待要会沟通，厨师要熟菜谱。定排班表，让每个人清楚每天该做什么时候来上班。

为什么这样安排呢？因为员工连续工作容易出错，国家酒店协会大前年数据显示疲劳时错误率增加30%，所以得分时段；岗位不同需求不同，前台需要全天，厨房中午忙，所以得按岗位；排班表让员工清楚时间，减少沟通成本，数据说排班明确的话效率提升20%。就像早班前厅接待，午班厨房加人，晚班保洁准备次日床品，这样既不浪费人力，又能保证服务质量。就像老王周三值晚班，周四休息，排班表上红绿标记看得清清楚楚，不会搞混。要是光靠口头说，肯定有人记错，还可能有人抱怨加班。