咸肉要晒干大概得15到30天，天气好湿度低的话可能更快晒干。保存时别沾水，否则容易发霉长毛，放阴凉通风处慢慢晒。

晒干时间跟温度湿度关系大，比如25℃湿度60%环境下要晒20天，湿度降到40%时间能减半。农业研究说每降低10%湿度，晒干天数减少3到5天。晒得越透保存越久，但别暴晒，否则肉会变硬发苦。真空包装的话，湿度控制好能缩短到10天，但传统晒法更保险。模拟效果：咸肉要晒干大概得15到30天，天气好湿度低可能更快晒干保存时别沾水否则发霉放阴凉通风处慢慢晒晒干时间跟温度湿度关系大比如25℃湿度60%环境下要晒20天湿度降到40%时间能减半农业研究说每降低10%湿度晒干天数减少3到5天晒得越透保存越久但别暴晒否则肉会变硬发苦真空包装的话湿度控制好能缩短到10天但传统晒法更保险