生地黄要熬15到20分钟。火太大容易糊锅，火太小没效。中间得搅两三回，防止粘锅底。

这得看具体熬法跟火候控制。根据《中国药典》2020版记载，生地黄煎煮15分钟梓醇溶出量达80%，20分钟接近峰值。有个研究说毛蕊花糖苷在18分钟时活性最高，超过这个时间会分解。火太大容易把药熬成焦炭，像我上次试过开大火，结果锅底烧糊还浪费药材。熬的时候得用文火慢炖，中间搅动两三回让药汁均匀。有个老中医说过“三翻六倒”的口诀，就是指熬药过程中翻搅的次数，这样药效才能全出来。