雪是云层里的小水滴在温度低的时候变成小冰晶，然后慢慢变大再落下来的。要形成雪得满足两个条件，首先温度得低到零下几度，这时候空气里的水蒸气直接变成小冰晶，就像水烧开变成水蒸气反过来又结冰那样。然后这些小冰晶在云层里飘啊飘，遇到别的冰晶就粘在一起，越粘越大变成能落下来的雪片。

为什么得先变成小冰晶呢？因为当温度降到零下20度左右，空气里的水蒸气会直接凝华成固态的冰晶，这个温度是水蒸气变成固态的最低门槛。根据气象局的数据，云层高度通常在3000到6000米之间，这时候温度刚好合适让水蒸气凝华。冰晶刚开始只有头发丝那么细，大概0.01毫米，在云层里飘浮几小时到十几小时才会长到能落下的尺寸。比如北京冬季的雪片平均直径有2到5毫米，这需要小冰晶碰撞融合大约50到100次，每次碰撞增加0.02毫米左右的体积。温度再低的话，冰晶会直接变成雨夹雪或者冻雨，温度不够高的话小冰晶根本长不大。所以既要温度低到让水蒸气凝华，又不能低到让冰晶无法增长，这中间的3到5度温差才是关键。