生毛豆放多久能吃呢冷柜放一周冷冻放半年。如果放超过时间，可能会变软发霉，闻起来有酸味。没洗的带壳生毛豆冷藏三天就变质，洗过的带壳放两天表面就起皱。冷冻的毛豆要密封防冻伤，解冻后口感会变粉。吃之前要摸摸豆荚有没有裂开，闻闻有没有异味。

生毛豆放多久能吃跟保存方法有关冷柜冷冻柜各有讲究。没洗的带壳毛豆细胞含水量高，冷藏三天温度4℃左右水分蒸发快，微生物开始大量繁殖。根据中国农科院数据，常温下豆类腐败速度是冷藏的20倍，所以带壳毛豆放三天表面就会起皱发黏。冷冻的话温度要-18℃以下，真空环境能冻死大部分细菌，但豆荚会结冰影响口感。实验显示冷冻毛豆解冻后淀粉糊化度增加15%，所以冷冻超过三个月会变粉。洗过的毛豆水分更多，冷藏两天表面就会滋生霉菌，冷冻的话要密封防冻伤，否则豆荚会爆裂。如果放超过时间，可能会变软发霉，闻起来有酸味。没洗的带壳生毛豆冷藏三天就变质，洗过的带壳放两天表面就起皱。冷冻的毛豆要密封防冻伤，解冻后口感会变粉。吃之前要摸摸豆荚有没有裂开，闻闻有没有异味。