生海带煮三到五分钟就熟透啊，要是没提前泡发得先泡两小时再煮。泡发过的煮两分钟就够，没泡的得五分钟才软。煮太久会烂成一锅糊，太短又咬不动。

为啥是这个时间呢，因为生海带热量低只有三十卡，煮太久会烂掉营养也少掉。泡发过的海带吸饱水了，煮的时候水汽多热量散得快，所以时间短。没泡发的就像干树叶，得煮更久才能软化。数据说泡发后煮超过三分钟，碘元素会流失一半，所以得控制时间。比如煮两分钟碘保留七成，煮五分钟只剩四成。要是用高压锅，时间得减半，因为压力大熟得快。不过高压锅容易煮过头，得看自家锅的火力。