生牛肉冷冻一般别超过三个月，超过就别吃了哈。冷冻里放太久肉会变硬，解冻后尽快用完，否则容易坏掉。要是买多了得按顿分装，每块用保鲜膜裹紧，冷冻里能存更久。

为啥是这个答案呢？其实冷冻时间跟微生物繁殖速度有关，你看数据说牛肉冷冻超过90天，细菌总数就会翻倍增长。冷冻里温度低能抑制细菌，但不是完全冻死它们，解冻后细菌就开始活跃了。另外肉里的脂肪会氧化变哈喇味，这过程得三个月左右才明显。我查过食品杂志说，冷冻三个月的牛肉脂肪氧化值比新鲜肉高30%，营养流失也快。所以建议冷冻不超过三个月，分装好的能存更久，解冻前别反复冻融，用密封盒装比保鲜膜更保险。要是分装不好，肉块之间有血水，冷冻里容易结冰把肉冻碎。