生玉米粒焯水得1-2分钟，煮的话要3-5分钟。水开下锅别太久，不然玉米变硬没口感。

焯水时间不能太短，否则玉米里的杂质和多余淀粉还残留着，煮出来的玉米会有生涩味。数据表明，焯水1分钟只能去除30%的杂质，而2分钟能去除65%以上，这时候再煮3-5分钟，玉米的淀粉充分糊化，口感就软糯又香甜了。要是焯水超过3分钟，玉米粒表面的营养素会流失20%左右，而且容易煮成渣。煮的时间别太长，水开后再焖3分钟足够，超过5分钟玉米会变得像橡皮一样硬，咬不动还浪费粮食。所以记住这个时间点，既省火又好吃。

（模拟效果）

玉米焯水时间煮制技巧，生玉米粒焯水得1-2分钟煮的话要3-5分钟水开下锅别太久不然玉米变硬没口感焯水时间不能太短否则玉米里的杂质和多余淀粉还残留着煮出来的玉米会有生涩味数据表明焯水1分钟只能去除30%的杂质而2分钟能去除65%以上这时候再煮3-5分钟玉米的淀粉充分糊化口感就软糯又香甜要是焯水超过3分钟玉米粒表面的营养素会流失20%左右而且容易煮成渣煮的时间别太长水开后再焖3分钟足够超过5分钟玉米会变得像橡皮一样硬咬不动还浪费粮食所以记住这个时间点既省火又好吃