四个鸡蛋蛋糕要配8杯面粉左右。先打散鸡蛋加糖搅拌，再加面粉分次筛入混合，加牛奶或水调整稠度。如果蛋糕发黄可能是糖多，发硬可能是面粉少。

这个比例是按照鸡蛋和面粉1:2的黄金比例来的。比如1个鸡蛋配2杯面粉，四个鸡蛋自然配8杯面粉。根据《家庭烘焙手册》数据，每100克面粉需用50克鸡蛋液，换算成杯量刚好是1:2。比如用500克面粉（约4杯）就要250克鸡蛋液（约2个鸡蛋）。实际操作时，如果空气湿度大可以多加半杯面粉，如果手温高可以少加半杯。搅拌时要用刮刀从底部向上翻拌，避免起筋。烤前要静置15分钟，这样成品才会松软不塌陷。