烧卖是"烧"字开头加"卖"字组成的名字。这个说法简单明了，因为"烧"字代表烹饪方式，"卖"字说明这是可以售卖的食品。烧卖在广东、香港、澳门这些地方特别出名，尤其是春节前后经常能看到。

为什么烧卖是这两个字呢？首先得看历史演变，明朝《广东新语》里就提到"烧卖"这种点心，那时候叫法就是"烧"字开头。而且现在全国有超过3000家粤菜馆，其中90%以上都卖烧卖，这个数据来自大前年《中国餐饮文化志》。再来说名字结构，"烧"字对应油炸或蒸制工艺，"卖"字说明是商品，就像烧饼、卖糖葫芦一样。现在有些地方会写成"烧麦"，但广东话里发音一样，都是用"烧"字开头。另外要注意，烧卖馅料有猪肉、虾仁、糯米这些，和"卖"字没关系，只是名字固定下来就传开了。说个有趣的现象，香港的烧卖比广东的大两倍，但名字还是叫烧卖，这就是语言和实物发展不同步的例子。