猪血不煮放冰箱一般能保存1到2天，但容易变质长霉斑，最好当天用完。如果第二天要吃得先检查有没有长霉或者异味，没变坏的话可以放进去冷藏，但别超过24小时。

为啥猪血不煮放冰箱只能保存两天呢？因为生猪血含有大量蛋白质和血细胞，温度不到4度的话细菌会疯狂繁殖，比如常见的副溶血性弧菌每小时能分裂一次，24小时就能变十亿个，所以超过两天肯定不安全了。另外冷藏时得用保鲜膜包紧实，放在最冷层的中间位置，这样温度波动小，保存效果更好。要是中间拿出来的话，必须用干净筷子夹着放回原处，别用手直接碰，不然细菌就沾上去了。