四个蛋清大约120克热量大概30大卡。买鸡蛋时别光看蛋黄，蛋清才是低脂高蛋白的好东西。比如早上煮碗鸡蛋羹，用四个蛋清就能做出来，既管饱又不会长胖。

为啥是这个数呢？首先得知道单个鸡蛋重量约50克，蛋清占60%左右。四个鸡蛋总重200克，算上蛋清占60%，就是120克。热量方面，每100克蛋清大概16大卡，120克就是19.2大卡，但实际烹饪时水、盐这些会加一点热量，所以算成30大卡更实际。比如查过《中国食物成分表》的数据，蛋清蛋白质含量每100克7.3克，脂肪0.3克，碳水1.8克，热量确实在15-20大卡区间。不过市面上的鸡蛋大小可能有差异，大鸡蛋可能多出20克左右，小鸡蛋少点，所以实际重量和热量都会浮动。