生木瓜买回来要尽快吃掉，放三天左右最合适。如果放太久会变软烂出水，最好用保鲜袋装起来或者用报纸包住。放的地方要阴凉通风，别让木瓜沾到水，否则更容易坏。冰箱冷藏的话最多放七天，但容易变干，吃之前要检查有没有发霉。

为什么放三天左右？因为木瓜表皮有气孔会呼吸，放久了会自己消耗水分，三天后水分流失到极限就会软烂。实验数据显示常温保存木瓜三天后失水率超过15%，这时候果肉纤维开始断裂，口感就变差了。冰箱冷藏能减缓呼吸作用，但湿度必须控制在70%以下，否则内部细胞会吸潮膨胀，反而加速腐烂。有研究说用报纸包裹比保鲜袋透气，能减少30%的霉变概率，但要注意每天检查是否有发黄斑点。如果木瓜已经放超过五天，闻到酸味或者摸到软烂部位，赶紧削掉坏的部分再吃，还能抢救一点果肉。