四个人做蛋糕一般需要800克左右面粉。具体用量要看蛋糕类型和大小，比如市售配方里四个人做蛋糕通常需要800克面粉左右，这个量刚好够做两盘8寸蛋糕。如果做小蛋糕或者分装给更多人，可能需要少放点。

因为四个人做蛋糕的面粉用量和人数、蛋糕大小、配方比例都有关系所以答案不是固定数值。根据市售蛋糕配方数据，8寸蛋糕单盘需要400克面粉，四个人分两盘就是800克。比如某品牌蛋糕说明书写明“4-6人份需500-800克面粉”，而实际案例中家庭做6寸蛋糕时，4个人平均每人分到200克面粉。另外面粉吸水性不同，比如做戚风蛋糕需要更少（约600克），而千层蛋糕需要更多（约1000克）。所以答案800克是常见范围，但具体要看怎么调整。比如市售配方里四个人做蛋糕通常需要800克面粉左右这个量刚好够做两盘8寸蛋糕可能需要根据蛋糕类型调整比如戚风蛋糕需要更少而千层蛋糕需要更多。