四十克黄油大概等于44到45毫升。这个数是按黄油密度算出来的，因为黄油比较密实，所以重量和体积不能直接换算。

因为黄油密度大约是0.9克每毫升，所以40克除以0.9就等于44点四毫升左右。比如拿量杯装40克黄油，实际占的体积就是四十四到四十五毫升之间。不过不同品牌的黄油密度可能差0.1克，所以实际用的时候最好用电子秤先称准重量，再倒进量杯看实际毫升数。比如我上次做蛋糕，用半块黄油正好是20克，量出来是22毫升，跟这个计算方法差不多。还有要注意的是，温度变化会让黄油体积有点波动，冬天可能稍微多两毫升，夏天少一毫升。所以精确计算的话，40克黄油就是40除以0.9等于44点四，四舍五入就是44到45毫升。