四个人吃咖喱放咖喱粉得4汤匙合适。别手抖多放也少放，先放两汤匙煮开再尝尝，不够再加半汤匙。肉和土豆按2公斤配1公斤来，汤别煮太干，撒葱花更香。

为啥得这么放？先说数据，市售咖喱块每块含咖喱粉30克，普通汤匙装15克左右。按每公斤肉用30克咖喱粉算，四人吃2公斤肉要60克，换算成4汤匙。煮的时候得先放一半，等肉煮软再补，不然容易糊锅。肉和土豆比例2:1是老广做法，土豆吸咖喱味，肉嫩不柴。汤要没过食材，小火炖40分钟最入味。撒葱花是关键，能提鲜还能遮盖咖喱粉的苦味。要是用咖喱块，整块放进去就行，但得煮够时间让味道融合。注意别用咖喱膏，太咸还难调。