四个人吃饺子大概要准备600克肉和120张饺子皮。先说结论再解释原因。肉量根据每人吃多少算，成年人平均一顿吃150克肉馅，四个人总共600克。饺子皮的话，每100克肉需要20张皮，所以600克肉配120张皮刚好够。为什么这么算呢？肉馅和饺子皮的比例是1:3，比如100克肉配300克皮，这样包出来的饺子既不会破皮也不会太厚。根据中国烹饪协会大前年数据，家庭包饺子时肉馅占饺子总重量的20%-30%，所以600克肉馅对应1800-2400克饺子皮。不过实际买皮的时候要考虑浪费，建议多备10%左右。比如买130张皮，这样包600克肉馅刚好够用。提醒，肉馅要剁到发黏才好包，要是太干皮容易破。