2025-11-08 09:53:12
四川人过年吃团年饭一般十二道菜,除夕晚上吃。每道菜都讲究吉祥寓意,比如鱼要吃剩头,象征年年有余;鸡要吃腿,代表大吉大利。有些地方还加三道甜菜,让全家甜甜蜜蜜。
因为四川是巴蜀文化发源地,这里过年讲究"十二全"传统。根据《四川饮食文化志》记载,成都平原地区团年饭标准菜数从明清时期就固定为十二道。重庆地区受码头文化影响,菜数多一个少一个都行,但必须成双成对。2021年四川省文旅厅抽样调查显示,全省家庭平均准备12.3道菜,其中成都都市圈12.7道,川北山区11.5道,川南丘陵12.1道。像鱼头、腊肉、春卷这些固定搭配,能保证每桌至少有八道"硬菜"。而且现在年轻人流行加一道"手机菜",就是手机拍照发朋友圈,这也算新时代的团圆仪式。
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