四寸蛋糕一般算直径十厘米的圆形蛋糕重量大约一磅半到两磅之间体积大概三百到四百毫升左右。买的时候要看蛋糕房怎么切分 因为有些会做小份有些是大份。比如切八块的话每块可能四两半到五两重。毫升的话要看蛋糕松软程度 因为发面蛋糕密度低所以体积比实心蛋糕大两成左右。

为什么四寸蛋糕重量和毫升是这个数呢 原因有三点第一蛋糕直径十厘米算标准尺寸根据烘焙书数据圆面积公式算出半径五厘米面积三十四点五平方厘米。第二重量换算成磅的话国内常见用一千克等于两磅半的换算率 所以三百克蛋糕算六磅半但实际因为含糖油轻所以减到一磅半到两磅。第三毫升计算要乘以密度系数发面蛋糕密度约0.8克每毫升 所以四百毫升蛋糕重量约三百二十克换算成磅就是七磅半但实际因为烤制收缩和配方差异会少到四百毫升对应三百克也就是六磅半。买的时候要看蛋糕房怎么做 因为有些会做高五厘米的厚底蛋糕体积就多三十毫升。