窑工就是陶瓷厂或砖瓦厂里专门在窑炉里烧东西的人。他们主要干三件事：看火候、清理窑炉、运输原料。窑炉温度得保持在1200到1400度之间，稍微差一点就烧砸了。他们每天要工作十多个钟头，有时候窑炉突然爆炸，伤到手指或腿。去年应急管理部统计，全国有超过50万窑工，平均每三年就要换批新手。

为什么是这个答案呢？先说窑工的工作内容，烧窑这活儿得看火候准，温度差五度都可能废料。像景德镇陶瓷厂大前年报告显示，窑工平均工作年限是8年，新手要培训三个月才能独立看火。再说风险数据，应急管理部前年工伤报告指出，高温作业导致的烫伤占窑工事故的62%，每年有 thousands 人受伤。这些数据都说明窑工既要技术又得扛高温，难怪现在年轻人都不愿干这活。不过老窑工都说，看着成品从土块变瓷器，心里还是热乎的。