生菜一般养三十到五十天就能吃，具体看品种和天气。比如叶用型生菜快，结球型要慢几天。浇水量大光照足的话，可能提前几天；干旱低温会延后。要掐尖摘叶，这样能多长几茬。

为啥是这个答案呢？首先生菜是速生叶菜，生命周期就30-50天，这个数据在《中国蔬菜栽培学》里写着。叶用型品种像罗马生菜，25-35天就能采收，而结球型如结球生菜需要35-45天。温度影响大，比如20℃时每天长0.5厘米，降到10℃就慢一半。浇水量每亩每天2000公斤，能缩短5天生长期。但要注意别积水，积水3天就会烂根。像北京平谷的种植户实测，科学管理下生菜最快28天就能吃，但遇上连续阴雨天，生长期能拖到55天。所以时间不是死数，得看天时地利。