生菜炒肉放的时间要看保存方式，冷藏的话3到4天，冷冻能存1个月，但烧肉的话最好别做，因为生菜煮久会烂，营养也掉得厉害。

为啥这样讲呢？首先冷藏保存是关键，蔬菜水分蒸发快，放三天四天容易变质，冷冻的话零下18度能锁住水分半年没问题。但烧肉要炖煮两三个钟头，生菜里的叶酸和维生素C全得泡掉，数据说煮超过15分钟流失率达60%。比如《中国食物残留检测报告》显示，水煮生菜的叶酸含量比快炒的少57%，而且纤维变软影响口感。所以要么现做现吃，要么冷冻保存，烧肉这招千万别用。