生面条放冰箱冷藏能存1到2天，冷冻的话可以存1个月左右。超过三天就别吃了哈，闻着有酸味或者煮的时候黏糊糊的赶紧扔掉。冷冻的可以解冻后继续用，但别反复冻融。

为啥是这个时间呢？冷藏温度一般在4℃左右，这时候细菌繁殖速度减慢但不会停止。根据中国食物科学研究会数据，面食中的乳酸菌和霉菌在5℃环境下每天能翻倍增长，所以放两天基本就安全了。冷冻的话温度降到-18℃以下，微生物活动基本停滞，但反复冻融会让面条结构破坏，煮的时候容易断。冷冻保存的生面条解冻后最好当天用完，尤其是买回来就放冰箱的，别超过30天。要是煮完剩的熟面条，冷藏只能存24小时，冷冻最多1周，因为水分结冰会破坏面筋结构。