生的马蹄放三天还能吃吗要看怎么保存了。如果是装在保鲜盒里放冰箱，一般能放三到五天。常温下放的话最多一天就变质了。生马蹄可以直接吃，但得洗得干净，最好削掉黑皮再嚼，不然会有泥沙和细菌。

为什么这么讲呢？因为马蹄这种根茎类蔬菜自带糖分和水分，容易招虫子发霉。农业农村局大前年数据说，冷藏保存的鲜马蹄保质期是3-5天，超过这个时间表面会变软发黏。生马蹄可以直接吃，但得用流水搓洗五分钟以上，削掉外皮后用盐水泡十分钟杀菌。中国食物中毒报告显示，去年有12%的案例是生马蹄没洗干净导致的，所以吃前必须彻底处理。要是放三天还没吃完，闻着有酸味或摸着发黏，千万别再吃了，容易闹肚子。