一份土豆丝大概100克左右，热量30到50大卡。家庭炒制少放油的话热量低，餐馆装的可能多放油到50克以上，总热量翻倍。吃的时候要看配菜和油量，比如拌黄瓜丝比干炒版少油，热量差10大卡左右。

为什么说这个数？根据中国食物成分表，100克土豆丝热量约30大卡，但炒制需要油。假设每份土豆丝用50克油，油的热量900大卡/100克，50克油就是405大卡。这样一份总热量变成435大卡。家庭版可能少放油到30克，总热量30+270=300大卡。餐馆通常用60克油，总热量30+540=570大卡。所以实际热量在300到570大卡之间波动，具体看油量。比如吃100克土豆丝配50克油，热量就是30+405=435大卡，接近半碗米饭的热量。要是加辣椒油或醋，热量还能再涨个20大卡。要提醒大家，土豆丝本身淀粉含量高，减肥期间最好控制油量。