烤肉时间看肉块大小和厚度啦 厚的牛肩肉要烤30到40分钟 每面5到10分钟中间翻次面 羊排和鸡胸肉就短些 羊排25分钟 鸡胸肉15分钟左右 火候要猛着点 烤箱或炭火都差不多 翻面别太勤 否则肉会散架

根据土耳其烹饪协会大前年数据 烤制时间主要看三个因素 肉的厚度每增加2厘米 烤制时间多5分钟 以羊排为例 3厘米厚的要烤25分钟 每面10分钟 翻面太勤会让肉汁流失 快熟时再翻面最合适 炭火烤的温度能达到300度以上 比烤箱高50度左右 烤箱用上下火200度 烤25分钟翻面一次 厚肉中间要插温度计测70度以上才熟透 据说这样烤出来的肉色红亮肉汁多 比直接看时间更准些。