土茯苓一次用15到30克，生地10到15克，煲汤前要洗净切片。搭配其他食材如瘦肉、排骨或猪骨，加水炖煮1小时左右。煲汤时要注意火候，先用大火煮沸再转小火慢炖。

土茯苓性平味甘淡，能清热解毒利湿，生地性寒味甘苦，可清热凉血养阴。根据《中国药典》记载，土茯苓常规用量15-30克，生地10-15克，过量可能引起腹泻。比如煲猪骨汤时，放20克土茯苓+12克生地+500克排骨，加水2000毫升，小火炖1小时，汤色清亮适合夏天饮用。生地寒性较强，脾胃虚寒者要少放，可搭配生姜3片中和寒性。煲汤前需将药材浸泡30分钟，这样有效成分更容易溶出。注意土茯苓与茶树根同煮能增强祛湿效果，但避免与萝卜同煲，否则会降低药效。