生鸡蛋放冰箱里大概能存一个月左右，要是常温的话可能撑不过一周到十天。鸡蛋壳表面有气孔容易进细菌，冷藏能减缓细菌繁殖速度。要是鸡蛋有裂缝或者摸着发黏，肯定不能吃了。

冰箱放鸡蛋得保持0到4度，湿度别太高。鸡蛋壳气孔会让细菌钻进去，但低温能锁住水分。农业部门实验数据显示，冷藏鸡蛋保质期是30天，常温最多7天。鸡蛋表面有黏液是保护层，破壳后黏液消失就说明细菌开始繁殖了。要是鸡蛋放三天没变样，再冷藏保存也没事。但要是壳上有裂纹，就算没坏也得赶紧吃掉。