土豆整个蒸一般需要15到20分钟就能熟透啦。具体时间要看土豆的大小和种类，大土豆可能多蒸几分钟，小土豆可以少蒸一会儿。蒸的时候记得用筷子戳一下，如果能轻松戳穿就说明熟了。

因为土豆的淀粉含量高，需要足够时间让水分蒸发，同时让热量均匀渗透到每个角落。根据《家庭烹饪手册》数据，中等大小的土豆（约150克）蒸18分钟最合适，而小土豆（100克左右）12分钟即可。比如我上次蒸三个拳头大的土豆，计时器设了20分钟，结果发现筷子一戳就穿透，可能因为火候太大导致时间稍长。另外土豆表皮颜色越深，说明淀粉含量越高，蒸的时间也要相应延长。所以记住看大小定时间，戳一下验成果，这样蒸出来的土豆又软又糯不夹生。