用电压力锅炖鸡腿得先放水没过鸡腿肉，然后开高压煮20到25分钟。记得关火后等压力泄完再开盖，要是急着吃可以提前关火焖十分钟。

为什么得这么煮呢？压力锅一上汽温度就到120℃左右，比普通锅烧水100℃高二十多度。网上查到说高压下肉熟得快两成，像鸡腿带皮肉得用高压才不柴。比如普通砂锅要煮四十多分钟，压力锅能省一半时间。但要是鸡腿特别大得多煮十分钟，像三斤的鸡腿得高压25分钟。压力关了后焖十分钟主要是让肉更嫩，像高压泄完突然开盖肉容易散架。数据来源是压力锅说明书和烹饪论坛讨论，多数人试过都认可这个时间。