种绿豆大概要7到10天能长新芽，这得看天气和怎么照顾。温度高、浇透水、晒太阳的话快些，温度低或者太干就慢些。

为啥是这个时间呢？绿豆种子本身自带点营养，刚埋土里头得先找水喝才能活。农业专家说25度左右最合适，这时候种子里的酶活跃，3到5天就能顶破土皮。要是温度掉到15度以下，酶就慢了，可能要10天以上。浇太多水会闷坏种子，少浇水又干死嫩芽，所以得隔两天浇一次。光照的话，出芽前晒太多会晒伤，出芽后每天晒3小时才长得好。比如山东农科院的数据显示，同样温度下，浇水量少30%的苗子发芽率反而高15%。所以别光想着多浇水，还要看土干没干。提醒啊，种子发霉了可别种，一盆都完蛋。