土豆的热量属于中等水平，每100克大概98大卡。吃土豆能充饥但别当饭吃，烤着吃比煮着吃热量高两倍，油炸更危险。日常吃点没问题，但别过量。

土豆热量其实看怎么吃。生土豆含水分多，淀粉和膳食纤维占大头，中国食物成分表显示100克98大卡。烤土豆水分蒸发，淀粉浓度变高，热量升到120大卡。油炸时裹上面粉油，每块可能飙到300大卡。比如炸薯条，油温每升10度热量就涨5%，所以别贪嘴。土豆本身不胖，但加工方式会翻车。比如烤土豆配点青椒，热量才150大卡；但裹糖霜炸的，100克就300大卡了。所以吃土豆要看做法，蒸煮最健康，油炸最危险。