烤箱热鸡翅大概要烤15到20分钟，先预热180度再放进去别忘刷油。鸡翅要翻两次面，五分钟调中火让皮更脆。

为啥是这个时间呢？因为鸡翅厚度影响水分流失速度，2厘米厚的鸡翅在180度下每面烤7分钟最合适。数据说每翻一次面能均匀受热，翻两次正好让外皮焦里嫩。烤到15分钟时用筷子戳一下，能轻松穿透又不流汁液就对了。温度太高容易烤焦，太低皮就发软。记住调中火是为了让表皮形成脆壳，这过程需要额外5分钟。要是鸡翅太厚就多烤两分钟，薄的话少两分钟就行。