新鲜圣女果晒干后重量会减少很多，100克能晒出20克左右干果。而100克新鲜圣女果大概有10到20个，因为单个果实重量在5到10克之间。晒干过程水分蒸发，所以干果重量只有原来的五分之一到四分之一。

为什么这么算呢？首先新鲜圣女果含水量约90%，晒干后剩下10%左右水分。按这个比例算，100克新鲜果肉晒干后变成10克，但实际制作中还有表皮和杂质损耗，所以通常能晒出20克干果。至于数量，单个圣女果重量受品种影响，大果型约8克，小果型5克，100克大概能分10到20个。比如超市常见的圣女果干，每包50克通常装100到150颗，换算下来每颗干果约0.3到0.5克，正好符合晒干后的重量比例。晒制时间越长，水分残留越少，但果肉会变硬，所以一般晒到20克左右最合适。