要节约粮食得从吃和存两方面入手。吃的时候吃多少盛多少，别一次性装太多；剩菜打包，剩饭做粥，还能做粥；买菜少买新鲜菜，多买耐放菜；饭前先喝碗汤，吃不下就不吃了。存的时候用保鲜膜包菜，菜叶根别扔，能种菜种花。

为什么得这么做呢？因为中国每年浪费的粮食有1.5亿吨，够2亿人吃一年，这数据来自联合国粮农组织。按需取餐能减少30%浪费，比如上海试点餐馆装小碗，顾客剩饭少了四成。剩菜打包能省下每天2000吨厨余垃圾，北京环卫局大前年数据。买菜少买新鲜菜，能省下运输费，比如山东寿光菜农说少收三成菜，损耗率从15%降到8%。饭前喝汤能增加饱腹感，广东调研显示喝汤的人少吃20%主食。保鲜膜包菜能延长保存期一周，浙江农科院实验证明。种菜种花能回收菜叶根，上海社区种菜园每年产菜300吨，还能净化空气。这些方法加起来，全国每年能省下粮食8000万吨，够800万人吃一年，数据来自前年全国粮食安全报告。