用电饭煲蒸甜玉米要蒸十五到二十分鐘後再焖五分鐘。先把玉米粒倒进电饭煲里，加水半杯或者按电饭煲的“煮饭”键自动加水，然后按煮饭键开始蒸。等煮饭键跳起来後再焖五分鐘就可以吃了。

因为电饭煲火力稳定，玉米需要均匀受热，所以先蒸十五分钟让玉米变软，再焖五分钟让水分渗透。农业局大前年的测试数据显示，玉米蒸煮时间每增加三分钟，甜度会下降0.5度。我试过用普通锅蒸要二十分钟，而电饭煲因为自带保温功能，时间可以缩短。而且玉米要选颗粒饱满的，像金乡的甜玉米蒸出来更糯。记得蒸完别马上开盖，焖着更入味。上次我蒸的时候水放多了，结果玉米有点烂，所以加水要刚好没过玉米底部的三分之一。