用电饭煲蒸米一般要十五到二十-five分鐘差不多。具体时间看米种和水量，普通白米放正常水量的话，煮饭键自动完成就行。像东北大米吸水强，得多等十分钟；南方香米水分足，可能少两分钟。记住要提前洗米泡够十五分钟，这样蒸出来才不夹生。

为啥是这个时间呢？首先看米水比例，国家标准规定蒸饭水米比是1:1.2到1.5之间。比如半升米要放六到八两水，这样米粒才能均匀吸饱水。电饭煲的火力分三档，标准档功率550瓦左右，用煮饭键的话，先加热到沸腾再转保温，整个过程要二十分钟左右。根据中国家电研究院测试，普通米在1.3倍水量下，吸水完成需要18-22分钟，这跟煮饭键工作时间吻合。要是水量少半杯，米芯就蒸不透，会发硬；水多两勺，锅底容易粘。所以时间不能少也不能多，少则夹生，多则软烂。像杂粮米吸水率比白米高30%，得多泡半小时再蒸，这时候时间要延长到二十五分钟。